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内容简介：
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
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书籍介绍
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：6分
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书籍清晰度：9分
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- 网友 龚***湄：
差评，居然要收费！！！
- 网友 戈***玉：
特别棒
- 网友 晏***媛：
够人性化！
- 网友 寿***芳：
可以在线转化哦
- 网友 汪***豪：
太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
- 网友 冯***丽：
卡的不行啊
- 网友 瞿***香：
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 谢***灵：
推荐，啥格式都有
- 网友 芮***枫：
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 后***之：
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 曹***雯：
为什么许多书都找不到？
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：7分
语言运用：6分
文笔流畅：4分
思想传递：8分
知识深度：6分
知识广度：9分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：6分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：4分
事实准确性：5分
文化贡献：5分