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你知道鐵達尼號上的最後一餐是什麼嗎？

你知道鳳梨曾是英王喬治四世的晚宴主角嗎？

從遠古到近代，從地表到太空

重回歷史中75個用餐現場，帶你一窺稀奇古怪的菜單文化！

★ 本書內附11份食譜，復刻美味你也做得到！★

從古至今，人們為了吃，可以說是無所不用其極，而看似平凡、被忽視的菜單，其實蘊含著不凡的故事。十九世紀中葉以前，只有極少數的菜單用文字保存下來，本書藉由各種資料拼湊，如日記的內容、廚房的指示，甚至包括對古人牙菌斑的研究資料整理出75份菜單，讓本書成為一本隨心點選、嘖嘖稱奇的菜單之書。

▲ 1870年巴黎圍城，竟讓動物園的動物成為桌上佳餚？

▲ 黛安娜王妃的婚宴與哈利王子的婚宴哪一場比較平民化？

▲ 「素食」是女權鬥士們理想選擇？

蛤！菜單裡有這種菜？

象肉清湯、百鼠朝貓、狼腿佐鹿肉醬汁、獨角鯨肉佐白葡萄醬

還有！？

剝皮、留羽、鍍金嘴—— 皇家孔雀大餐 ！！

人為生存而吃，也為慶祝而吃，一份精心設計的菜單可能擁有政治的意涵 ，也可能是拉近多元階級的良方，如何透過菜單帶您重回不同時刻的歷史現場？

《看菜單，點歷史》，一本超過上百種的菜品珍奇櫃，吃不吃的下去已經不是重點，就讓我們為您端出一盤盤驚喜的饗宴，翻開每一頁都讓您呼聲連連！

前言

第一章：旅行與探險

東方快車上的晚餐

向羅伯特．皮里（可能）成功抵達北極點致敬的晚宴

史考特隊長的耶誕晚餐

鐵達尼號最後的菜單

興登堡號的「百萬富翁之旅」

希拉里與丹增在埃佛勒斯峰上的配糧

月球上的第一餐

協和號創紀錄的環球飛行

國際太空站遠征一號的菜單

第二章：小館與餐廳

英國第一家印度餐廳

炸魚薯條

第一次女性專場午餐

第一家素食餐廳

藍雉茶館

麥當勞餐廳

里昂街角小館

鬥牛犬餐廳最後的晚餐

第三章：皇室與政治

英王亨利八世的肉食日菜單

羅伯特．達德利為伊莉莎白一世舉辦的宴會

英王喬治四世的加冕宴

慶祝阿爾貝托憲法的午宴

婦女自由聯盟的「勝利」晚宴

漢普斯特德共產黨的第一屆年度晚宴

婦女自由聯盟的勝利早餐會

小羅斯福總統與英王喬治六世的國宴野餐

印度獨立之夜

伊朗沙阿的波斯帝國成立2500週年慶典

第四章：盛宴與慶典

巴斯與威爾司主教尼拉斯．巴布威的葬禮菜單

第一屆柏恩斯紀念宵夜

克拉奇家的耶誕節菜單

惡魔島監獄的耶誕節

貓王的喜宴

查爾斯王子與戴安娜王妃的喜宴

第五章：體壇與演藝界

第一屆奧斯卡頒獎典禮晚宴

拳王阿里的塔頂餐廳早餐會ˋ

英格蘭隊的世界盃冠軍慶功宴

蒙提．派森的午餐肉小館菜單

芭比的盛宴

運動選手的菜單

皮克斯的麥片室

第六章：戰爭與和平

威靈頓公爵的滑鐵盧慶功宴

第一次世界大戰的英軍伙食

澳洲帝國軍隊第一營的同袍晚餐會

奧斯威辛集中暨滅絕營囚犯的每日「菜單」

皇家餐酒小館的戰時菜單

南北韓高峰會

第七章：遠古與古典時代

尼安德塔人的菜單

冰人奧茨在銅石時代的菜單

門圖沃瑟的墓碑：一名古埃及人的冥餐

邁達斯王的葬禮

維特里烏斯皇帝的敏耐娃之盾

自助晚餐之家

第八章：藝術與文學

海爾瓦沙的喜宴

比頓夫人的18人份晚餐

向狄更斯致敬的記者俱樂部晚宴

河鼠野餐

蘇斯博士的火腿加綠蛋

阿斯泰利克斯周遊高盧／阿斯泰利克斯與盛宴

第九章：宗教與信仰

最後的晚餐

印度錫克教金廟的慈善廚房

阿茲提克的盛宴：人肉玉米粥

第一次感恩節晚餐

十三俱樂部第257回晚餐常會菜單

教宗方濟各的紐約行晚餐

第十章：監獄與組織機關

女士巷濟貧院的菜單

校園營養「晚餐」菜單

羅本島的菜單

佛羅里達州死刑犯的最後一餐

第十一章：新奇與古怪

山繆．皮普斯的「結石宴」

巴黎圍城期間的飲食

諾貝爾獎頒獎宴菜單

密特朗（違法）的最後晚餐

莫多餐廳的可食菜單

世界上第一家狗狗專屬餐廳

宜家家居

文森‧富蘭克林（Vincent Franklin）

在父親位於哈沃斯（Haworth）的小餐館長大。他是劇場和影視演員，扮演過最知名的角色是政治驚悚劇《內政保鑣》（Bodyguard）裡的麥克‧崔維斯（Mike Travis），和政治喜劇《幕後危機》（The Thick of It）裡的公關達人史都華‧皮爾森（Stewart Pearson）。他也曾演出羅素‧戴維斯（Russell T Davis）榮獲英國電影學院獎的劇情影集《小黃瓜》（Cucumber）。

亞力‧強森（Alex Johnson）

自二〇〇七年起任職於《獨立報》網路團隊，並著有多本書籍，包括《作家的寵物》（Writer's Pets），《書單之書》（The Book of Book Lists），《架上人生》（Shelf Life），《繞著世界逛書鎮》（Book Towns），《書架的世界》（Bookshelf），《圖書館不思議》（Improbable Libraries），以及《小屋工作法：另類工作空間革命》（Shedworking: The Alternative Workplace Revolution），和文學紙牌桌遊《作家遊戲》（The Writers Game）。

文森和亞力住在同一條街上，每逢星期三，他們都一起打撞球。

譯者簡介

林凱雄

三腳渡人。英文/法文譯者，自由撰稿人。譯有《改變世界的100本書》、《義大利料理地圖》、《為什麼好人總是袖手旁觀》等書。

各方賜教、工作聯絡信箱：linsulaire.ft@gmail.com

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书籍介绍

你知道鐵達尼號上的最後一餐是什麼嗎？

你知道鳳梨曾是英王喬治四世的晚宴主角嗎？

從遠古到近代，從地表到太空

重回歷史中75個用餐現場，帶你一窺稀奇古怪的菜單文化！

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從古至今，人們為了吃，可以說是無所不用其極，而看似平凡、被忽視的菜單，其實蘊含著不凡的故事。十九世紀中葉以前，只有極少數的菜單用文字保存下來，本書藉由各種資料拼湊，如日記的內容、廚房的指示，甚至包括對古人牙菌斑的研究資料整理出75份菜單，讓本書成為一本隨心點選、嘖嘖稱奇的菜單之書。

▲ 1870年巴黎圍城，竟讓動物園的動物成為桌上佳餚？

▲ 黛安娜王妃的婚宴與哈利王子的婚宴哪一場比較平民化？

▲ 「素食」是女權鬥士們理想選擇？

蛤！菜單裡有這種菜？

象肉清湯、百鼠朝貓、狼腿佐鹿肉醬汁、獨角鯨肉佐白葡萄醬

還有！？

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人為生存而吃，也為慶祝而吃，一份精心設計的菜單可能擁有政治的意涵 ，也可能是拉近多元階級的良方，如何透過菜單帶您重回不同時刻的歷史現場？

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