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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：9分
使用便利性：6分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：5分
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下载评价
- 网友 后***之：
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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请问，能在线转换格式吗？
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不错，图文清晰，无错版，可以入手。
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- 网友 訾***晴：
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- 网友 瞿***香：
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 龚***湄：
差评，居然要收费！！！
- 网友 索***宸：
书的质量很好。资源多
- 网友 师***怡：
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：4分
主题深度：4分
文字风格：4分
语言运用：6分
文笔流畅：8分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：3分
实用性：8分
章节划分：9分
结构布局：6分
新颖与独特：6分
情感共鸣：6分
引人入胜：3分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：8分
文化贡献：6分