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什么是生机饮食（包括蔬果汁）？

为什么生机饮食可以改善甚至治愈十几个大类的数十种常见疾病？

生机饮食养生法具体怎么操做？

各类疾病患者的生活、饮食宜忌及对症蔬果汁建议是什么？

为什么快乐的心灵也是健康的良药？

国际生机饮食疗愈专家吴永志，为解答全球逾百万读者的各种健康疑问，耐心分享自己用生命和数十年临床经验换来的宝贵康复经验，内容涉及——

心血管系统、神经系统、呼吸系统、消化系统、内分泌系统、骨骼肌肉系统、皮肤和免疫系统诸病保健，以及防癌抗癌、妇幼保健、体重管理等。

此外，还附有各血型人群饮食建议、部分病症的真实康复案例、养生调息运动、神奇的冷热浴和脚部按摩法等。

本书采取一问一答的形式，亲切而贴心；美观的设计，彩色的印刷，也为您的阅读之旅增添了一份享受。

【作者序】

健康，从每天喝杯不一样的蔬果汁开始！/001

部分

丨救命的饮食丨植物生化素是防癌抗病养生专家

认识植物生化素/006

救命食材常见问&答/007

五种重要食材/007

Q:为什么天天都要吃番茄、胡萝卜、甜菜根、芦笋、海带？/007

蔬菜类&豆类&玉米/008

Q:一般市场销售的蔬菜可以作为生机饮食的食材吗？/008

Q:担心吃生菜会有寄生虫卵，可以先氽烫吗？/008

Q:天天喝蔬果汁，喝久了需要吃蛔虫药吗？/009

Q:有哪些蔬菜不可生食，一定要煮熟吗？/009

[甜菜根]/010

Q:据说红甜菜根中含有甲醛，生食会引发头昏的中毒现象？/010

[胡萝卜]/012

Q:经常吃胡萝卜，皮肤会变黄？/012

Q:胡萝卜和番茄经过烹调，才会释放番茄红素？/013

[番茄] /013

Q:据说绿色番茄含有龙葵碱？净化血液蔬果汁中加入5个绿色番茄是为了以毒攻毒吗？/013

Q:书中所说的大番茄就是牛番茄吗？/014

[莙荙菜]/014

Q:莙荙菜不常见，可有其他替代的食材？/014

[发芽豆 ]/015

Q:发芽程度是否会影响豆类的营养价值？/015

[玉米]/016

Q:玉米打汁后，需要煮熟才能食用吗？/016

Q:玉米的熟度要汆烫多久才算刚刚好，能避免营养流失？/016

水果类/016

Q:一天内，水果吃多少才算不过量？/016

Q:为什么要多吃酸味水果？对身体有何好处？/017

[蓝莓]/019

Q:蓝莓打成汁，会破坏花青素吗？/019

[牛油果]/019

Q:牛油果籽打成汁后可以喝吗？/019

[草莓]/020

Q:购买有机草莓不太容易，有其他替代的水果吗？/020

香辛料类/020

[朝天椒]/021

Q:改善头晕蔬果汁中香料食材写的是朝天椒1～3个，但通常1个就很辣，需要加到3个吗？还有，为什么我打的蔬果汁喝起来没有甜中带酸的滋味？/021

芝麻类/021

[黑白芝麻] /021

Q:改善宿便所使用的芝麻粉需要先炒熟吗？/021

卵磷脂 & 植物油/022

[卵磷脂]/022

Q:为何吃卵磷脂会有恶心、想吐的感觉？/022

[椰子油]/023

Q:椰子油、苦茶油、亚麻籽油等每日固定吃其中一种即可，还是每种都要吃？Q:摄取量多少较恰当？/023

Q:精制面粉食物/024

Q:书中提到的溴化物是额外添加的，还是精制面粉类本来就有的成分？/024

第二部分

丨对症保健自然饮食法丨重拾健康就从不一样的蔬果汁开始！

关于蔬果汁保健/026

Q:不一样的养生蔬果汁的营养特色是什么？/026

Q:不一样的养生蔬果汁与坊间现打蔬果汁有何差异？/026

Q:上班族是否可以上班前喝2杯蔬果汁，下班晚餐前喝2杯蔬果汁，达到1天4杯的摄取量？/027

Q:早上现打的蔬果汁留到晚上再喝可以吗？/028

Q:冲泡有机（零污染）蔬菜粉、果汁粉与现打蔬果汁营养有何差异？/029

Q:如果外出不方便打蔬果汁，如何注意饮食？/030

关于蔬果汁制作/031

Q:蔬果汁的材料需要经常更换吗？/032

Q:蔬果汁一天喝 6 杯，若是每次喝 1 杯，这样不是很难打汁吗？/032

Q:蔬果汁搅打超过 1 分钟会破坏营养成分吗？/033

Q:为什么坚果不能直接和蔬果一起打汁？加苹果会氧化掉吗？/033

关于蔬果机/035

Q:蔬果机转速的快慢，真的会影响打出来的效果吗？/035

Q:市售的许多慢磨机、榨汁机、果汁机都强调用来打蔬果汁有益健康，但价格比强马力蔬果机平价多了，该怎么选择？/035

Q:近年来市面上流行的低转速的蔬果机好吗？/037

Q:使用高速的蔬果机会产生高热，是否会破坏营养成分？可加冰块搅打吗？/037

关于活性好水/038

Q:身体是否要维持弱碱性，才较不易生病？如何维持？/038

Q:水究竟是中性好，还是酸性佳？/040

Q:怎样喝水健康？/041

Q:一天可摄取超过 10000 毫升的水？/042

Q:市售瓶装水是活性好水吗？活性好水要如何取得或自制？/042

Q:活性好水有其他可以替代的饮用水吗？/043

参考不一样的对症自然饮食法/044

体重管理/044

Q:为了瘦身，每餐吃一个大番茄（夏天则改吃生菜沙拉），早餐吃全麦吐司，未进食淀粉食物，结果冬天却怕冷！该如何兼顾健康与瘦身？/044

美容窈窕蔬果汁/045

Q:喝蔬果汁只会瘦身吗？想增加体重也可以喝吗？本身就不胖，如何在喝蔬果汁时维持体重？/047

Q:腰围超标，如何用自然养生法减少内脏脂肪及成功瘦身？/048

清肠瘦身蔬果汁/051

轻松减重的7大饮食关键/053

防癌抗癌/055

Q:因为食用油不够安全，可以喝蔬果汁来排身体里的劣油毒素吗？/055

强化肝脏功能蔬果汁/060

Q:已经在做化疗，无法吃生食的人是否不适用生机饮食法？/062

Q:癌症化疗时可以喝蔬果汁吗？会不会有感染的问题？/065

Q:癌症病患可以吃豆类、豆浆吗？肉类可以吃吗？/068

Q:如何用生机饮食法来战胜癌症？/068

Q:抗癌良药除了正确的饮食与运动外，正向的情绪真的也有助于对抗癌症吗？/071

[大肠直肠癌]/071

Q:直肠癌二期，有开刀，没化疗，癌指数不超过 2，脸色黯沉，排便较硬，半夜经常口干口臭，该如何调整饮食？/071

Q:大肠癌二期开刀后超过5年，有定期复检，但因有糖尿病，糖化血色素较高，有什么建议的饮食或运动？/076

Q:大肠癌三期，开完刀，化疗期间该如何饮食？旅行在外的饮食怎么办？/077

[肝癌]/083

Q:肝癌扩散至脑部，如何执行生机饮食与运动法？/083

Q:因肝癌一期开刀切除部分肝脏后执行自然养生法，一段时间后到医院检查，原本肝内 2 厘米的良性血管瘤已不见，不过胆红素值2.0mg/dl，比参考值0.2～1.2mg/dl仍高出许多，该如何改善？/087

[胃癌]/089

Q:得了胃癌且全胃切除了，还能执行自然养生法来维持健康吗？/089

[鼻咽癌]/090

Q:为何时常闻到妈妈有异味？而且她经常喉咙不舒服、胸闷。请问得了鼻咽癌，如何执行不一样的自然养生法？/090

[口腔癌]/092

Q:口腔癌初期已切除，该怎样调理饮食比较好？/092

[乳腺癌]/094

Q:罹患乳腺癌二期，已开刀及做完化疗，应如何保健？/094

Q:乳腺癌患者真的不宜吃大量豆类制品吗？摄取哪些蔬果比较好？/096

乳房保健蔬果汁/098

[肾脏癌]/100

Q:肾脏癌初期，但肾脏已切除，饮食应该怎么调理？/100

应对肾脏衰竭的特别蔬果汁/101

[前列腺癌]/101

Q:老年人，前列腺癌手术约三年，又有轻微失智症，可用自然疗法改善吗？/101

卵巢前列腺保健蔬果汁/103

[血癌]/105

Q:血癌患者如何用自然养生法来调理身体？/105

...

吴永志

?30岁时不幸罹患肺癌，起初以西医治疗，被医生宣布放弃，后改用自然疗法并实践生机饮食，终得康复。遂毅然放弃西医所学，进而专研营养学及自然医学，并获相关领域博士学位。

?经常受邀为各国政要诊疗，并为他们制定食谱，对治疗肠胃病、肥胖症、糖尿病、高血压、心脏病、痛风、癌症等成效显著。

?经常受邀到世界各地演讲，并培训生机饮食专业医务人才。行医和演讲足迹遍布全球二十多个国家。

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编辑推荐

有歌曰：蔬果鲜汁，冬暖夏凉；生机饮食，有益健康。传道布施，孜孜不倦；医者永志，仁者担当。

今永志著《不一样的蔬果汁》一书，如何？

?弥足珍贵：这是一位曾经患癌的医生，用生命换来的宝贵康复经验。

?揭示真相：揭示了生机饮食（包括蔬果汁）对疾病康复的关键作用。

?实用保健：含十几个大类、近百种疾病的生机饮食对症解决方案。

?营养美味：疗愈身心的蔬果汁，营养丰富、美味可口、老少皆宜。

?冬暖夏凉：盛夏可解暑；天凉后，加入辛香料，又可避寒。

?名家名作：作者是国际生机饮食疗愈专家，经常受邀为各国政要诊病。

?享誉全球：已获得全球二十多个国家、逾百万读者及患者的肯定和好评。

?制作精美：本书设计精美，堪称艺术；诸君读之，赏心悦目。

书摘插图

认识植物生化素

大自然中的植物，除了含丰富的维生素、矿物质、纤维素之外，还含有其他已知的或未知的植物性营养成分，科学家们将这些营养成分统称为“植物生化素（Phytochemicals）”，意思是大自然的植物中富含的多种营养成分。而这些植物生化素有些已被科学家发现，例如类黄酮、多酚类、大蒜素、番茄红素等。

一般来说，植物生化素多存在于植物的表皮纤维下、果核中、菜茎皮下以及种子中，天然的新鲜蔬果本身就有强大的医治力量！但可惜的是，维生素、酶（即酵素）、植物生化素等营养成分，在食物烹煮的过程中会逐渐流失，因此建议每天将各式各样的蔬菜水果洗净后，不剥皮、不去心、不去籽，切成块状，将其打成蔬果汁，1 天至少喝4～6杯（生病的人需喝到8杯）。这样坚持下去，不但可以增强我们的免疫力，预防癌症及各种慢性病，还能延年益寿、返老还童，可以说真正解决了现代人的健康难题。

媒体评论

这些年来，除了读者的感谢信外，也有很多读者看了书后，在实践当中产生了很多疑虑，急切地想得到解答。但因为我经年累月到世界各地演讲或授课，离家经常是一个星期、一个月或两个月，所以时间上很难配合，为此我真的感到抱歉，也希望没收到回答的读者能够予以宽恕和体谅，我已经尽*的力量，一有时间便答复你们的问题。

也因为这样，我决定再写这本《不一样的蔬果汁》，让读者能更清楚地理解这套养生法的重点，并下定决心去实践。

——吴永志