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内容简介：
《酶工程原理与技术(第2版)》是在第1版的基础上，根据国内外酶工程的最新研究进展和发展趋势，结合编者的教学、科研成果修改补充而成。《酶工程原理与技术(第2版)》主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。全书共3篇12章，第一章“绪论”，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇“酶的生产”，讲述了酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等内容；第二篇“酶的改性”，讲述酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶分子定向进化、酶固定化和酶非水相催化等内容；第三篇“酶的应用”，介绍酶应用的基本理论、酶反应器的应用和酶在各领域的应用等。
《酶工程原理与技术(第2版)》可作为高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的酶工程课程教材使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
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书籍介绍
《酶工程原理与技术(第2版)》是在第1版的基础上，根据国内外酶工程的最新研究进展和发展趋势，结合编者的教学、科研成果修改补充而成。《酶工程原理与技术(第2版)》主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。全书共3篇12章，第一章“绪论”，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇“酶的生产”，讲述了酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等内容；第二篇“酶的改性”，讲述酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶分子定向进化、酶固定化和酶非水相催化等内容；第三篇“酶的应用”，介绍酶应用的基本理论、酶反应器的应用和酶在各领域的应用等。
《酶工程原理与技术(第2版)》可作为高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的酶工程课程教材使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：8分
使用便利性：5分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：3分
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安全性：7分
稳定性：6分
搜索功能：6分
下载便捷性：3分
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- 网友 车***波：
很好，下载出来的内容没有乱码。
- 网友 冯***丽：
卡的不行啊
- 网友 晏***媛：
够人性化！
- 网友 宓***莉：
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 方***旋：
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
- 网友 后***之：
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 薛***玉：
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- 网友 石***烟：
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 瞿***香：
非常好就是加载有点儿慢。
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：8分
主题深度：3分
文字风格：7分
语言运用：9分
文笔流畅：3分
思想传递：3分
知识深度：5分
知识广度：4分
实用性：5分
章节划分：6分
结构布局：3分
新颖与独特：7分
情感共鸣：5分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：6分
事实准确性：5分
文化贡献：7分