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内容简介：
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
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书籍信息完全性：6分
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书籍清晰度：8分
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：7分
主题深度：8分
文字风格：3分
语言运用：9分
文笔流畅：3分
思想传递：9分
知识深度：4分
知识广度：5分
实用性：8分
章节划分：9分
结构布局：9分
新颖与独特：3分
情感共鸣：6分
引人入胜：9分
现实相关：5分
沉浸感：6分
事实准确性：4分
文化贡献：6分