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《基础化学实验/普通高等教育“十三五”规划教材》以湖南农业大学基础化学实验教学模式改革与实践为依托，结合农林院校不同学科、不同专业、不同层次学生的特点，以及学生的实践能力、创新能力的培养目标，将涉农专业学生对化学实验的基本要求和学习内容整理编写而成。

《基础化学实验/普通高等教育“十三五”规划教材》主要内容为化学实验基础知识，如实验室安全知识、化学实验常用仪器、基本操作；基础无机化学实验、基础分析化学实验、基础化学实验。为更好地结合农学专业需求，《基础化学实验/普通高等教育“十三五”规划教材》还选取了部分与农业生产密切相关的实验，如果蔬汁中总酸度的测定、蘑菇中游离氨基酸含量的测定、从烟叶中提取烟碱、层析法分离天然色素等，以体现化学实验技术对涉农专业的基础作用。此外，书中以嵌入二维码的形式提供了丰富的电子资源，如微课、动画、电子课件等，既彰显了信息化教学改革的追求，也提高了学生自主学习的效果和积极性。

基础知识篇

第1章 化学实验室安全知识

1．1 实验室水电安全及消防安全

1．2 实验室危险化学品的使用安全

1．3 实验室废弃物的安全

1．4 实验室个人安全防护

1．5 实验室常见事故应急处理与急救

1．6 实验室注意事项

第2章 化学实验常用仪器、洗涤方法与实验室用水

2．1 常用基本仪器

2．2 常用洗涤方法及干燥

2．3 实验用水规格、制备与检验

第3章 化学实验基本要求

3．1 实验预习

3．2 实验现象观察、数据记录与处理

3．3 数据表达与实验报告

第4章 化学实验基本操作

4．1 天平的种类及使用方法

4．2 常用容量仪器及基本操作

4．3 常用加热、冷却与干燥方法

4．4 固液分离技术

4．5 重结晶

4．6 蒸馏与分馏

4．7 水蒸气蒸馏

4．8 萃取分离

4．9 色谱技术

4．10 酸度计

4．11 分光光度计

基础实验篇

第5章 基础无机化学实验

实验5．1 酸碱解离平衡与沉淀-溶解平衡

实验5．2 胶体与吸附

实验5．3 配位化合物的生成和性质

实验5．4 氧化还原反应与电化学

实验5．5 硫酸铜的提纯与纯度检验

实验5．6 硫酸亚铁铵的制备及纯度分析

实验5．7 化学反应速率与活化能的测定

实验5．8 醋酸解离度和解离常数的测定

第6章 基础分析化学实验

实验6．1 天平称量练习和比较滴定

实验6．2 酸碱标准溶液的配制和标定

实验6．3 食用白醋中醋酸含量的测定

实验6．4 混合碱分析（双指示剂法）

实验6．5 果蔬汁中总酸度的测定

实验6．6 水中钙、镁离子含量及总硬度的测定

实验6．7 高锰酸钾的配制与标定及双氧水中过氧化氢含量的测定

实验6．8 重铬酸钾法测定亚铁盐中铁的含量

实验6．9 间接碘量法测定胆矾中铜含量

实验6．10 蘑菇中游离a-氨基酸含量的测定

实验6．11 分光光度法测定甲基橙的解离常数

第7章 基础化学实验

实验7．1 蒸馏、分馏与化合物沸点的测定

实验7．2 物熔点的测定

实验7．3 苯甲酸的提纯

实验7．4 从烟草中提取烟碱

实验7．5 乙酸乙酯的合成

实验7．6 层析法分离天然色素

……

附录 常用数据

参考文献

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