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本书从化学名称的由来、化学对人类社会生活的贡献等方方面面阐述了化学和人类社会生活的关系及化学学科的价值。作者将讲道理和摆事实结合起来，把社会生活中耳熟能详的例子从化学角度进行了科学分析，指出其正误，使读者在获取知识的同时还能将之应用于实践。全书文字流畅，通俗易懂。

前言

第1章 化学名称的由来和含义

1.1 化学名称的由来

1.2 “化学”的含义

1.3 辞典中的化学

第2章 什么的化学和化学的什么

2.1 什么的化学

2.1.1 无机化学

2.1.2 有机化学

2.1.3 分析化学

2.1.4 物理化学

2.1.5 高分子化学

2.1.6 生物化学

2.2 化学的什么

2.2.1 化学物质及常用名称

2.2.2 化学元素

2.2.3 化学键

2.2.4 化学武器

2.2.5 化学治疗

2.2.6 化学家和化学工程师

第3章 化学是社会发展的推动者

3.1 用火的化学活动产生了人

3.2 早期的化学活动和社会的发展

3.2.1 烧制陶瓷

3.2.2 冶炼金属

3.2.3 炼丹

3.2.4 化学变化的朴素观点

3.3 近代化学和社会的发展

3.3.1 拉瓦锡的燃烧理论及其他成就

3.3.2 道尔顿原子学说和新元素的发现

3.3.3 阿佛加德罗分子论和微观世界

3.3.4 尿素和有机物的人工合成

……

第4章 化学是能源的开拓者

第5章　化学是材料的研制者

第6章　化学是环境的保护者

第7章　化学是美好生活的创建者

第8章　化学是新兴产业的支撑者

参考文献

索引

后记

2.周公度 男，1931年12月生，浙江省泰顺县人。北京大学化学学院教授。1957年从北京大学化学系研究生毕业，留校任教，在北京大学工作近40年。长期从事晶体结构测定和结构化学领域的教学和科研工作，在北京大学化学系主讲结构化学基础课近20年。先后到国内外30余所大学和科研单位讲学，发表科研论文和教学文章80多篇，撰写专著和教材十余本，被国内许多大学采用作教材和参考书，主要有《晶体结构测定》(科学出版社，1981)；《无机结构化学》(科学出版社，1982)；《结构化学基础》(北京大学出版社，1989)； 1992年获国家级优秀教材奖；第二版和段连运教授合著，1995年出版。《现代化学的晶体学：结构资料述评》(英文版，和香港中文大学麦松威教授合著，纽约Wiley公司出版，1992)；《结构和物性：化学原理的应用》(高等教育出版社，1993，1995年获国家教委优秀教材一等奖。)；《晶体和准晶体的衍射》（和郭可信教授合著，北京大学出版社，1999）。

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元素周期表共分7个周期，18个族。族的记号有两种：一是用1～18的阿拉伯数字标明，将元素分成18族的记号，它是IUPAC推荐使用的族次记号；二是按主族或副族进行分族，用阿拉伯数字加英文字母A和B标出，1A～8A为主族元素，1B～8B为副族元素，8B族对应着IUPAC分族法用阿拉伯数字标明的8、9、10三个族。每族元素的外层能级的电子组态相似，因此它们的化学性质也相似。

超分子是由两种或两种以上的分子通过分子间的作用力结合而成，是一类具有特定的微观结构和宏观特征的聚集体。超分子内分子间的作用力包括氢键作用力、静电作用力、配位键作用力、电荷转移作用力和疏水性作用力等。通过这些作用力，将一类分子组成具有特定排列的管状通道、蜂窝状空穴、杯状容器或空心体结构的聚集体，适合另一类分子进入通道、空穴、容器或空心体结构的内部，稳定地结合形成超分子。前一类分子称为主体或受体，后一类分子称为客体或底物。

冰的升华热大，说明冰中分子间的氢键作用力强，在升华时要得到更多的热能才能完全破坏这些氢键。冰的熔化热较小，说明冰熔化时只是一小部分（约15％）的氢键断裂。随着温度升高，吸收能量，使氢键逐渐断裂，所以水的比热容很大。在沸点时，液态水中依然存在相当数量的氢键，因而蒸发热较大。

经动物致癌实验证实，有致癌作用的化学致癌物已达1000多种。人类的肿瘤80％～85％与化学致癌物有关。可分为确证致癌物、怀疑致癌物和潜在致癌物三类：① 确证致癌物是经流行病学调查和动物实验都能证实与人类肿瘤有因果关系的化学致癌物，有26种左右，如砷、铬、铬酸盐、镍、二氯甲醚、氯甲醚、2-萘胺、4-氨基联苯、4-硝基联苯、石棉、联苯胺、氯乙烯、苯并[a]芘等。② 怀疑致癌物是对人类有高度致癌可疑性的化学物质，约有30种，如铍、镉、亚硝胺类化合物、黄曲霉素及一些芳香类染料等。③ 潜在致癌物是对人类有潜在致癌作用的化学物质，如DDT、六六六、氯仿、四氯化碳、二甲基肼等。

陶瓷是指由陶土或瓷土等硅酸盐，经过成型烧结，部分熔融成玻璃态，通过它将微小的石英和其他氧化物晶体包裹结合在一起形成的材料。它是含有玻璃相和结晶相的复合物质。

陶瓷分为陶器和瓷器两大类，两者的差别在于：

（1）陶器用陶土烧制，呈黄褐色，较粗糙；瓷器以瓷土即高岭土烧制，一般颜色洁白光滑。

（2）陶器烧成温度较低，约700～800℃，有较多孔隙和较强吸水性，叩之发声沉闷；瓷器需经1300℃以上高温烧成，致密坚硬，吸水率低，叩之发声清脆。

（3）陶器一般不施釉；瓷器表面施釉，能防止污染物黏附。

书籍介绍

本书从化学名称的由来、化学对人类社会生活的贡献等方方面面阐述了化学和人类社会生活的关系及化学学科的价值。作者将讲道理和摆事实结合起来，把社会生活中耳熟能详的例子从化学角度进行了科学分析，指出其正误，使读者在获取知识的同时还能将之应用于实践。全书文字流畅，通俗易懂。